春节临近，精心推荐一款融合了传统与创新的吉祥菜品【花开富贵】。这道菜选用牛肉末作为主料，将它巧妙地填入彩椒圈内，不仅味道鲜美，而且造型美观。彩椒切成五朵花状，象征五福临门，寓意着牛年春节的到来，带来无尽的祝福与好运。牛肉的选用也寓意着牛年牛市，预示着财富与繁荣。我们以此‘牛’菜，向大家表达最美好的祝愿，愿大家在新的一年里牛气冲天，发大财。
接下来，让我们一起学习如何制作这道【牛肉酿彩椒】。
首先准备以下原料：牛肉末2两，彩椒。再准备一些调味料：鸡蛋清1个、生抽、淀粉、黑胡椒粉、油。
制作步骤如下：
1. 将牛肉末与蛋清、生抽、黑胡椒粉、淀粉混合均匀，制成肉馅。
2. 彩椒切成1cm厚的圈，将肉馅酿入彩椒圈内。
3. 锅中倒入适量油，将酿好的彩椒牛肉饼用中火两面各煎2分钟，直至表面金黄酥脆。
这道【牛肉酿彩椒】不仅外观赏心悦目，而且味道鲜美，营养丰富。它寓意着牛年春节的美好祝愿，愿大家在新的一年里牛气冲天，万事如意。
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