1. 准备新鲜的榆钱和榆钱叶，先用清水浸泡5分钟，然后清洗2-3次，直至洗净并沥干水分。
2. 将处理好的榆钱和榆钱叶放入和面盆中。
3. 加入酵母和少量盐，搅拌均匀后，逐渐加入适量的水，和成面团，然后让面团发酵。
4. 当面团发酵至两倍大时，将其取出放在案板上，揉搓以排除内部空气。
5. 将面团分割成小剂子，并分别揉成圆形，可以在每个馒头上放一片榆钱叶作为装饰。
6. 将榆钱馒头放入锅中蒸煮。待水烧开后，蒸约15分钟。
7. 检查馒头是否熟透，轻轻按压，如果它能迅速恢复原状，表明榆钱馒头已经熟透。
下载本文
