面粉500克、酵母粉5克、盐5克、牛奶240毫升、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油适量。
1. 将面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌至形成絮状。
3. 逐步加入牛奶和温水，不断搅拌成光滑的面团。
4. 加入食用油，继续搅拌至面团均匀吸收油分。
5. 盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发15分钟。
6. 再次搅拌面团，使其更有弹性，然后再次醒发15分钟。
7. 将醒发好的面团放到案板上，揉匀并整理成条状。
8. 将面条约2厘米宽的小条，两条叠放在一起，用筷子压一下形成油条生坯。
9. 锅中倒入足量油，烧至七成热时，放入油条生坯，炸至两面金黄且内部蓬松即可捞出。
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