酒的冰点较低，通常在零下二十五度左右才会结冰。在储存酒时，应确保其密封，防止空气接触，并放置于避光的环境中。酒根据酿造工艺主要分为三类：蒸馏酒、发酵酒和配制酒。蒸馏酒包括白兰地、白酒和日本烧酒等。酒精度数与结冰点有关，例如，酒精度数为四十度的白酒在零下二十五度时可能会结冰；酒精度数较高的六十度白酒则需在零下八十度左右的环境中才会结冰；纯酒精则在零下一百一十七度结冰。保存酒的方法包括避免光线直射，使用密封容器，并采用软木塞隔绝空气，最好存放在专用酒窖中。在保存过程中，需要保持软木塞的湿度，防止空气进入，以免影响酒质。酒主要分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒三大类。发酵酒包括啤酒、葡萄酒、清酒、果酒和黄酒等。配制酒则包括雪利酒、利口酒等。
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