螃蟹鲜美，吃螃蟹时都有哪些注意事项？
1. 螃蟹性质寒凉，食用时需注意食物相克。例如，不宜与茶水同食，因为茶水中含有的鞣酸会与螃蟹中的蛋白质结合，可能导致肠胃不适。
2. 螃蟹含有丰富的营养，有滋补身体的作用，但并非所有人都适宜食用。患有高血压、高血脂的人群以及脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起不适。
3. 螃蟹必须煮熟食用。未煮熟的螃蟹可能携带病菌，对健康不利。剩蟹应在再次食用前彻底加热至熟透。
4. 蟹心是螃蟹的一个部位，位于蟹身中间的六角形片状物。它含有较多寄生虫，食用时应去除。
5. 烹饪螃蟹时，为中和其寒性，爆炒时应加入姜、葱、蒜等调料。清蒸时，蘸蟹的醋中应加入切碎的生姜，这不仅能驱寒去腥，还能提升鲜美口感。
6. 螃蟹属于发性食物，体质过敏者食用后可能出现过敏反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。过敏体质者应谨慎食用。
7. 搭配性温蔬菜食用螃蟹有助于减少胆固醇摄入，蔬菜中的纤维素还能促进消化，减轻肠胃负担。
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