1. 配料表中的“碳水化合物”并不等同于“糖”。
2. 碳水化合物是一个广泛的概念，包括单糖、双糖、寡糖和多糖等。
3. 单糖和双糖是糖的一种形式，但多糖是由许多糖单元组成的大分子，不被直接视为“糖”。
4. 碳水化合物是人体获取能量的主要来源之一，对维持生理功能至关重要。
5. 碳水化合物不仅是细胞结构的主要组成部分，还参与调节细胞活动，并为大脑等器官提供能量。
6. 食品中碳水化合物的含量可以通过减法或加法确定。
7. 减法是将食物的总重量减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维，得出的差值即为碳水化合物的含量。
8. 加法则是直接计算食物中所有糖类的总和。
9. 食品标签上的碳水化合物含量通常是指食物中的总碳水化合物，而不仅仅是糖。
10. 例如，谷物食品中的碳水化合物主要是淀粉，而非食物本身所含的“糖”。
11. 在食用时，应注意食物中的总碳水化合物含量，以及它们对血糖水平的影响。
12. 富含碳水化合物的食物包括纯糖食品和饮料、豆类蔬菜，以及粮食和其制品如米饭、馒头和面包等。
13. 这些食物中的碳水化合物是日常饮食的重要组成部分，但应适量摄入，以维持健康的能量平衡。
14. 碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，因其氢氧比例为2:1，故得名。
15. 在人体中，碳水化合物不仅提供能量，还参与调节食品风味，维持大脑功能，调理脂肪代谢，并为人体提供必需的膳食纤维。
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