营养成分表揭示了食品的主要营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及每份食品提供的能量。这些信息通常以每100克或100毫升为单位给出，并标注了营养素参考值百分比（NRV%），以便消费者评估食品的营养价值。在评估食品时，能量是首要关注的指标。减肥期间，应选择低能量、高蛋白的食品，以防止能量摄入过剩。高蛋白食品的标志是蛋白质NRV%除以能量NRV%的比值大于或等于1。接下来，应关注食品中的脂肪含量。对于减脂的人来说，每日脂肪摄入量应控制在60克以下，并且要警惕甜点、油炸食品和肉类罐头等高脂肪食品。碳水化合物是人体能量的重要来源，成年人每天的推荐摄入量为300克。过量或不足的摄入都可能对健康产生不利影响。钠的摄入量也是需要关注的，成年人每天的安全摄入量为1000-2500毫克。过量摄入钠可能导致心脏、血管和肾脏损伤。即使食品配料表中没有标注盐，营养成分表中的钠含量也应引起注意。掌握营养成分表的阅读方法，可以帮助我们做出更健康的选择，避免因不注意而摄入过多的热量或不必要的营养素。通过明智的饮食规划，我们不仅能够有效地减肥，还能维持身体健康。
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