家庭烤鱼要做得好吃又简单，可以尝试这样做：首先，选一条新鲜的鱼，如鲈鱼或鳕鱼，清洗干净后，用料酒、盐、姜片腌制半小时以去腥入味。接着，预热烤箱至200度。在烤盘上铺一层锡纸，刷一层油，将腌制好的鱼平铺在上面。可以根据个人口味，在鱼身上撒上蒜末、辣椒、葱花等调料。然后，将烤盘放入烤箱中，烤制20-30分钟，具体时间根据鱼的大小和烤箱功率来定。出炉后，可以淋上一些热油，再撒上香菜或芝麻增香。这样烤出来的鱼肉质鲜嫩，香气四溢，既好吃又简单。
为了让烤鱼更加美味，还可以尝试添加一些不同的调料和配菜。例如，可以在腌制鱼的时候加入五香粉、孜然粉等香料，或者在烤制过程中加入切好的土豆片、莲藕片等蔬菜，这样不仅能增加口感层次，还能让烤鱼更加营养丰富。
此外，烤鱼的关键是选用新鲜的鱼类和合适的烤箱温度。新鲜的鱼肉质紧实，口感更佳。而合适的烤箱温度则能确保鱼肉烤熟且不会过于干燥。如果家里没有烤箱，也可以用平底锅或者电饼铛来制作烤鱼，只需注意火候的控制即可。
总的来说，家庭烤鱼要做得好吃又简单，关键在于选用新鲜食材、合理腌制、控制烤制时间和温度，并可以根据个人口味灵活调整调料和配菜。这样，即使在家里也能轻松享受到美味的烤鱼了。
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