白茯苓的吃法多种多样，下面介绍几种常见的食用方法：
一、开胃汤
材料：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个。
做法：将所有材料煮汤饮用，适用于治疗小儿消化不良、食欲不振。
二、茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量。
做法：将材料煮成粥，适用于治疗小儿脾虚泄泻、小便不利。
三、茯苓薏米饼
材料：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量。
做法：将材料研成细末和匀，压成饼状，蒸熟后食用，适合小儿食用，有和脾胃之效。
四、茯苓陈皮姜汁茶
材料：茯苓25克，陈皮5克，生姜。
做法：将材料水煎，加入生姜汁10滴饮用，有助于健脾和胃，可治疗妊娠呕吐。
白茯苓粥的做法
材料：粳米，白茯苓粉。
做法：将粳米、白茯苓粉和水1000毫升一同煮成稀粥，加入调味品即可。
食用注意事项：白茯苓健脾益胃，利水肿，适用于老年性浮肿、肥胖症、脾虚水肿、泄泻、小便不利等症状，但阴虚无湿或老年人脱肛和小便多者不宜服用。
食物相克：粳米不可与马肉、苍耳同食，茯苓则忌与白敛、牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲同食，忌米醋。
土茯苓的功效：土茯苓性平，味甘淡，归肝、胃经，有除湿、解毒、通利关节的功效，可用于治疗湿热淋浊、瘰疬、疥癣及汞中毒所致的肢体拘挛、筋骨疼痛，通常用于煲汤。
土茯苓赤小豆煲排骨
材料：土茯苓40克，赤小豆30克，祛湿豆50克，排骨300克，水10碗，陈皮1/4个。
做法：将所有材料一起煲至2小时，饮用时加入适量食盐，适用于预防手足口病、清湿热解湿毒。
土茯苓炖草龟
材料：土茯苓50克，草龟1-2只，姜3片，瘦肉100克，水1500毫升。
做法：将所有材料一起隔水炖两个半小时，适用于清热解毒、祛湿除痹，尤其适合春夏季皮肤病尤其是牛皮癣患者。
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