铜山金杏、沛县黄皮牛蒡等等。
1、铜山金杏：铜山金杏是徐州的著名水果，外皮呈金黄色，肉质鲜美多汁，富含维生素C和抗氧化剂，被当地人视为秋季的美味佳肴。
2、沛县黄皮牛蒡：这种根茎类蔬菜呈黄色外皮，质地鲜脆，富含膳食纤维和维生素，被用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式。
3、棠张桑果：棠张地区生产的桑果，酸甜可口，是制作蜜饯和果酱的上佳材料，也可用来泡制特色的桑果茶。
4、椒子酱：椒子酱是一种具有辣味的调味品，制作原料多为辣椒，是徐州菜肴中不可或缺的调味佐料。
5、高皇羊肉汤：这道汤是徐州的传统美食，选用嫩羊肉熬制，汤清鲜美味，是寒冷季节暖身的上佳选择。
6、吕梁碗：碗是吕梁地区的特色传统菜肴，包括八道不同口味的小菜，丰富多样，满足了人们对于味觉的追求。
7、大王集烧鸡：大王集烧鸡以其独特的烧烤方式和香鲜的口感而闻名，成为徐州人休闲时的美味选择。
8、徐州把子肉：把子肉是徐州的传统名菜，选用猪肉，以酱汁腌制后慢火烹制，肉质酥烂，味道鲜美。
9、释家菜：释家菜是一道寺庙素食，注重选材和烹饪技巧，清淡鲜美，是徐州地区的养生佳肴。
10、何桥全羊宴：何桥全羊宴是徐州的著名宴席，选用整只羊，采用特殊的烹饪工艺，肉质鲜嫩，是徐州人庆祝节日和重要场合的美食之选。
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