梨外面好但里面黑了是否能吃，取决于导致梨内部变黑的具体原因。
1、如果梨切开后果肉与空气接触时间过久，导致多酚氧化酶活跃，使梨发生氧化反应，从而出现梨内部变黑的情况，此时梨中的营养物质无流失，也没有生成有毒物质，通常情况下还能吃。
2、如果梨内部变黑是由于长时间存放导致大量细菌、霉菌等致病菌污染梨肉，使梨肉腐烂变质，破坏梨中的营养物质，此时梨的味道会发生改变，并且梨中的营养物质也会丢失。这种情况下，梨容易引起肠胃炎或食物中毒，对身体伤害性比较大，因此不能吃。
3、如果是因病虫害或环境因素造成的果肉变黑，即黑心梨，其果肉只是受到轻微损伤，味道和营养价值并未受到影响。只要选择没有明显病斑或腐烂的黑心梨，削去果肉表面的黑色部分后，就可以放心食用。但是，如果黑心梨已经过度腐烂或发霉，就不宜再食用。
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