果蔬煎饼果子面糊的配方可以根据个人口味和偏好进行调整，以下提供一个基础的配方和做法：配方：
1、普通面粉（白面）250克。
2、玉米面或黄豆面100克。
3、新鲜果蔬（如菠菜、胡萝卜、苹果等）适量。
4、盐3克。
5、水适量做法。
6、将新鲜果蔬清洗干净，切成小块，用搅拌机打成泥状或汁状。
7、将普通面粉、玉米面或黄豆面和盐混合均匀，加入适量的果蔬泥或果蔬汁，搅拌均匀。
8、根据面糊的稠度适量加入水，搅拌成可流动的糊状，静置20分钟让面粉和水充分融合。
9、在煎饼铛或平底锅上涂一层薄薄的油，烧热后倒入适量的面糊，用铲子或刮板将面糊摊成圆形。
10、待面糊凝固后翻面，煎至两面金黄即可。注意事项：
11、面糊的稠度要适中，过稠则煎饼太厚，过稀则不易成型。
12、煎饼时火候要适中，避免煎焦。此外，根据搜索结果中的其他配方，也可以尝试添加不同的面粉和调料来制作不同口味的煎饼果子面糊，例如添加绿豆面、黑米面、荞麦面等。
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