大耳朵羊的意思如下：
1、指简阳大耳羊：是采用进口努比亚山羊与简阳本地山羊，经过六十多年的杂交和横向固定，形成的一个优良种群。简阳大耳羊具有体形大、生长速度快、耐粗食、繁殖能力高、抗病能力强等特点，最重可达200斤，每年可长80—100斤。2011年，被国家质检总局登记为中国国家地理标志产品。
2、指大耳朵山羊：是中国民间自然选育的本地品种，属于山地毛羊类。其鲜明的品种特征主要表现在羊的头部和耳朵部位，头部呈圆形，耳朵大而长，直立于头顶两侧。大耳朵山羊体型较小，但肉质鲜美，营养丰富，具有抗逆性强、环保、易饲等特点。同时善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食，粗纤维消化率高，具有耐粗饲、耐渴、耐热、耐寒、抗病力强和适应性强的特点。毛色多样，有黑色、白色、花色等，不同地区的大耳朵羊也有差异。
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