表面活性剂的增溶原理主要涉及其在水中形成胶团（胶束）的能力，这种胶团结构使得不溶或微溶于水的物质能够显著增加其溶解度，形成热力学稳定的、各向同性的、均匀的溶液。胶团是由表面活性剂的亲油基团向内形成非极性的中心区，而亲水基团向外伸展，形成极性的外部。当溶液中表面活性剂浓度超过临界胶团浓度（CMC）时，有机物溶入胶束中，导致水溶液对有机物的溶解度增加。对于非极性物质，它们可以“钻到”胶团内部的非极性中心区，而极性物质则能吸附于胶团表面的亲水基之间。对于那些既包含极性分子又包含非极性分子的物质，其增溶情况则是分子中的非极性部分插入胶团的油滴中，而极性部分伸入到表面活性剂的亲水基之间。
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