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茶树菇需要焯水吗?
2024-08-05 12:47:18 责编:小OO
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茶树菇在烹饪前通常需要焯水。无论是新鲜的还是干的茶树菇，焯水的步骤都很重要。新鲜茶树菇焯水可以去除涩味，同时也有助于杀死可能附着在菇身上的细菌和微生物，而干茶树菇在泡发后焯水则有助于去除泡发过程中可能产生的杂质。茶树菇（Agrocybeaegerita）球盖菇科田头菇属植物，因野生于油茶树的枯干上而得名茶树菇。菌盖表面光滑，初为半球形，暗红褐色；后渐变为扁平，淡褐色或土黄色。成熟之后菌盖上卷；菌肉污白色，略有韧性，中部较厚，边缘较薄；菌褶片状，初白色，成熟后咖啡色。

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