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大豆油浸出和压榨的区别
2024-08-15 11:24:20
责编:小OO
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1、营养价值不同:由于压榨法是在不加热的条件下进行,能更好地保留大豆中的营养物质,如不饱和脂肪酸和维生素E;而浸出法在高温精炼过程中,会使一些热敏性的维生素等营养成分受到损失。
2、安全性不同:压榨油由于不添加任何化学溶剂,因此不存在溶剂残留问题,消费者可以放心食用;浸出油中的确存在微量有机溶剂残留的,因此需要通过精炼工序将这些残留物去除,达到标准后才能上市销售。
3、大豆油是从大豆种子中提取的一种植物油,因其丰富的营养价值和健康益处而被广泛用于烹饪和家庭料理。
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