冷水。包饺子和面用冷水相对来说比较好。包饺子如果是在夏天的时候可以使用冷水，在和面的时候也可以适当的放入少量的盐，一般活出的面可能具有筋道感，冷水和面可以保证面粉当中的营养物质不容易发生热变性，而且可以让面团变得更加结实或是有韧性，拉力相对来说比较大，在煮饺子的时候不容易出现破皮。如果是在冬天的时候，在和面的时候也可以选择温水温水可能面发酵相对来说比较好，避免时间过长容易出现死面的状态，饺子属于生活当中常见的一种面类食品，而且饺子当中的营养价值也是比较高的，可以做成鸡蛋韭菜馅的饺子，另外也可以使用猪肉大葱，当中都含有丰富的维生素或者矿物质，可以为人体补充营养，同时还可以改善身体虚弱的状况，增强个人的免疫力，是餐桌上常见的食物。
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