以一个特定的比例混合时，在固定的压力下，仅具有一个沸点，此时这个混合物。共沸物达到其共沸点时，由于其沸腾所产生的气体部分之成分比例与液体部分完全相同。因此无法以蒸馏方法将溶液成份进行分离。共沸物的两个组成物，无法用单纯的蒸馏或分馏的方式分离。共沸物，是指两组分或多组分的液体混合物，在恒定压力下沸腾时，其组分与沸点均保持不变。有机化合物能与水形成共沸混合物，可以利用该特性，在待干燥的有机物中加入共沸组成中某一有机物，因共沸混合物的沸点通常低于待干燥的有机物的沸点，蒸馏时可将水带出，从而达到干燥的目的。
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