高温处理、去除毒刺和毒腺、搭配果皮清蒸。1、高温处理：在处理石头鱼时，用热水汆烫其皮层，这一步骤不仅能够有效软化鱼的皮层，使得后续的处理更为便捷，高温还能显著降低石头鱼体内的毒素含量，从而确保食用安全。
2、去除毒刺和毒腺：捞出石头鱼后，首要任务是去除其鱼鳍和硬皮，因为这部分含有毒素。要特别小心地将鱼鳍连接的皮腺毒囊完全清除，确保毒素不会残留，从而确保食用安全。
3、搭配果皮清蒸：在处理石头鱼时，一个关键的步骤是去除其表皮，以去除含有的毒素和不良口感。为了增添风味和减少毒性，可以选择将处理后的石头鱼搭配果皮一同清蒸，这样既能保留鱼的鲜美，又能进一步降低毒性风险。
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