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花甲焯水冷水下锅还是热水下锅
2024-08-07 00:27:08 责编:小OO
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热水下锅。因为花甲的肉质非常细嫩，所以焯水时间不宜过长，热水下锅便可，这样煮出来的花甲，肉质十分鲜嫩，口感不会老。将事先焯好水并且控水的花甲，放到锅中，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐，转大火爆炒，等到花甲充分入味，即可关火出锅享用。在众多海鲜中，花甲的价格比较便宜，又很常见，想吃了就可以去海鲜市场，或者超市都能轻松买到，十块钱就能买一斤，花钱少，还能吃得好，和别的海鲜比起来，口感和鲜味一点不差。

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