红酒的酒精度在10度至12度。红酒酒精度过高或者过低都不是很好，主要原因就是，红酒的酒精度过高过低都会影响其口味，其中甜酒的酒精度还可再高些至18度，当然，如今不少红酒的酒精度越来越高，大家可以关注一下，酒精度太高就会杀死红酒中的酵母菌，这样红酒的酒体就越丰厚，不同酒精度的红酒给大家带来的风味是不同的，比如红酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致红酒口味不足，当然，也不能直接否定高酒精度或者低酒精度的红酒，主要还要看一瓶红酒口感的平衡，酸度、甜度、果性、单宁、酒体以及酒精是否能完美的融合。
下载本文
