海盐是通过海水提炼出来的，主要成分就是氯化钠。海盐，是指由海水蒸发结晶生产的盐，为原盐的一种，其以海水（包括沿海地下卤水）为原料，用滩晒方法制得。结晶颗粒大，粒度不均，含泥沙等杂质较多，制盐过程中，海水当中所含的矿物质元素会与氯化钠一并析出，因而海盐中的矿物质相较其余品种食盐更加丰富，但食用盐在营养价值上并无明显区分，海盐里面含有丰富的微量元素，被称为“天然保健品”，但是海盐带有一点苦涩味，用来烹饪海鲜等食材，中国以产海盐为主，产量居世界第一位，产区遍布沿海各省，北方有长芦、辽宁、山东、淮北四大产区，南方有福建、广东、浙江和广西产区。
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