外观不同、营养价值不同、适用人群不同、食用方法不同、安全性不同、价格不同等。七星鳗鱼和鳗鱼的区别，主要包括外观不同、营养价值不同、适用人群不同、食用方法不同、安全性不同、价格不同等。
1、外观不同。七星鳗鱼的外观为深褐色，表面有一层白色的膜状物。而鳗鱼表面为暗红色，表面有一层白色的膜状物。
2、营养价值不同。七星鳗鱼中含有大量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养物质，而鳗鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养物质。因此，鳗鱼的营养价值相对较高。
3、适用人群不同。七星鳗鱼通常适用于老年人群食用，而鳗鱼适用于经常久坐的人群食用。
4、食用方法不同。七星鳗鱼可以清蒸后食用，也可以通过红烧、油炸等方式进行烹饪。而鳗鱼可以通过清炖、红烧、煎炒等方式进行烹饪。
5、安全性不同。一般来说，七星鳗鱼相对比较安全，而鳗鱼中含有的汞、镉等有害物质，如果处理不当，可能会对身体造成不良影响。
6、价格不同。一般来说，七星鳗鱼的价格相对比较低，通常在250-300元之间。而鳗鱼的价格相对比较高，通常在500-1000元之间。需要注意的是，无论是七星鳗鱼还是鳗鱼，都需要控制好用量，避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。
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