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太原落地先吃啥
2024-08-28 14:14:58 责编:小OO
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太原头脑、豌豆糕、过油肉。
1、太原头脑，是太原市的传统风味小吃之一，已有300多年的历史。太原脑以羊肉、莲藕、山药为主要原料，用黄酒、酒糟、黄芪等调味品制成。吃的时候，辅以腌韭菜、山西黄酒、羊肉和小麦，泡在一种烤薄饼里，味道鲜美独特。
2、豌豆糕，是太原的传统糕点。白豌豆为主要原料，磨成水和碱面条，用温火煮成糊状，与米黄食用色素和白糖混合，再与优质柿子糕和绿红丝制成。
3、过油肉，太原不可错过的名菜，配料简单，食材常见，也是一道逢年过节，宴请宾客必不可少的菜。

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