冷荤间的配置主要包括更衣室，用于员工更换工作服和保持个人卫生。
净手池和干手器设置在更衣室附近，方便员工清洗双手和手部消毒。
消毒液则用于清洁工作台面和工具，确保食材卫生。
紫外消毒灯可以定期对工作区域进行消毒，防止细菌滋生。
保鲜柜用于储存新鲜食材，保持其新鲜度和品质。
冷冻柜则是保存冷冻食材的理想选择，确保食材的长期保存。
空调保持冷荤间适宜的温度，避免食材因温度过高而变质。
口罩和手套是员工的基本防护装备，防止手部细菌污染食材。
榨汁机用于制作各种饮品，丰富菜品的多样性。
微波炉可以加热或快速解冻食材，方便快捷。
操作台是制作冷荤食品的主要场所，必须保持干净整洁。
冰箱与保鲜柜通常结合在一起使用，既节省空间又便于管理。
一次性手套用于减少手部细菌对食材的污染。
保鲜盒用于储存切割后的食材，防止交叉污染。
不锈钢托盘和汤桶用于盛放食材，方便运输和储存。
机则用于制作冰块，为冷荤食品提供低温环境。
中小型酒店可能不具备所有这些设备，而大酒店则会配备更齐全的设施。
每种设备都有其特定的功能和作用，共同保障冷荤食品的安全与品质。
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