1. 鸭脖店作为小作坊，不直接受到食药局的监管，因此不会发放卫生许可证。
2. 应当向工商部门申请食品流通许可证。
3. 随后，需要注册营业执照。《食品安全法》规定，食品生产经营必须取得相应的许可。
4. 食品生产者在其生产场所销售自产食品，无需额外取得食品流通许可。
5. 餐饮服务提供者在餐饮服务场所销售自制食品，也不需要食品生产和流通许可。
6. 农民个人销售自产的食用农产品，同样不需要食品流通许可。
7. 食品生产加工小作坊和食品摊贩应符合相应的食品安全要求，保证食品卫生安全。
8. 地方鼓励小作坊改善生产条件，并鼓励食品摊贩在固定场所经营。
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