烧麦在全国各地都较为常见，尤其在早餐店频繁出现。它是用专门的烧麦皮包裹糯米制成的。下面我们来学习一下烧麦皮的制作方法。
**烧麦皮的做法：**
**用料：**
- 面粉 500 克
- 开水 150 毫升
- 凉水 150 毫升
**做法：**
1. 将 500 克面粉放入盆中，逐次倒入开水并搅拌，直至面粉完全吸收。接着倒入 150 毫升凉水，继续搅拌至面团光滑。用保鲜膜覆盖面团，静置约十分钟。
2. 去除保鲜膜，切一小块面团，将其揉搓成直径约 3-4 厘米的长条。
3. 揪出大小均匀的面剂子。
4. 撒上面粉，将面剂子搓圆后压扁，压扁时需撒适量面粉以防粘连。
5. 使用擀面杖擀成圆形，类似于擀饺子皮。
6. 完成后的皮即可用来包制烧麦。
**烧麦皮用馄饨皮还是饺子皮？**
制作烧麦时，不建议使用馄饨皮或饺子皮。这些皮要么太厚，不易熟透，要么太薄，容易破裂。专业的烧麦皮厚度和弹性适中，能使烧麦外皮软糯，口感Q弹。
**烧麦的营养价值：**
烧麦的营养价值取决于所选馅料。
1. **猪肉蘑菇烧麦**：猪肉富含蛋白质和氨基酸，有助于能量获取和生长发育。铁元素有助于缓解贫血症状。蘑菇中的营养含量远超一般水果和蔬菜，包括多种必需氨基酸。
2. **糯米烧麦**：糯米含有蛋白质、维生素、钙质、糖类等，有益于补充营养，对女性而言，还有补血养气、强胃健脾、促进消化的作用。
3. **牛肉烧麦**：牛肉中的亚油酸是一种抗氧化剂，有助于防止肌肉拉伤，维持肌肉健康。
**吃烧麦要注意什么？**
1. 烧麦不宜过量食用，以免引起上火，且其热量较高。
2. 肥胖或高血脂患者应避免食用。
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