甘蓝人工授粉实验原理主要是模拟自然授粉的过程，将花粉从一个花朵转移到另一个花朵上，以实现人工授粉。具体的实验步骤如下：
1、选择开花期的甘蓝花朵，并确定花粉成熟度。一般来说，花粉成熟后花朵的颜色会发生变化，变成黄色或者白色。
2、用剪刀将花朵的花瓣轻轻剪去，保留花萼和花蕊。
3、用镊子将花朵的花蕊拔出，观察花蕊上是否有成熟的花药和花粉。如果没有，需要等待花粉成熟后再进行下一步操作。
4、用镊子将花药夹断，将成熟的花粉取出。
5、将取出的花粉放在另一朵甘蓝花朵的柱头上，轻轻摇晃花朵，使花粉均匀地落在柱头上。
6、将授粉后的花朵标记，以便后续观察。
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