1、首先，当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止。认真的进行交工作，不清楚的地方要及时提出，备用金要认真核对。
2、其次，做好营业前准备，认真检查收银机、打印机、验钞机、POS机等设备工作是否正常，并做好清洁保养工作，确保物品摆放整齐有序，检查零钱准备是否充足。负责收银台的卫生保持。
3、然后，实时知晓所有餐品是否能正常售卖，如有不能正常售卖的餐品向顾客解释原因并积极热情地向顾客推荐热销餐品。熟悉店内各项经营项目、消费价格、优惠，为顾客提供迅速准确的点单收银业务。
4、最后，负责营业日报表的编制，认真核对当天现金与日报表小票是否一致，执行“长缴短补”的规定。微笑服务，积极与客人沟通，了解、收集客人意见，及时汇报，并提出相对应的改善方案。
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