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烧菜放啤酒打吊水的作用
2024-10-04 01:08:39 责编:小OO
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烧菜放啤酒打吊水的作用是使肉类变柔软，除去肉类血污，消除或减少异味。放啤酒的作用是去腥，使肉类变柔软，肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。焯水的作用是肉类原料常有血污，动物原料的某些内脏也有较浓异味，通过吊水处理，可除去血污，消除或减少异味。

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