涮锅牛肉哪个部位最好吃我认为取决于个人口味和偏好。
常见的部位有牛前胸、牛肩和牛腩。牛前胸油脂丰富，肉感十足；牛肩肉质韧性适中，适合涮的时间比较长；牛腩肌肉纤维长而细，口感Q弹嚼劲十足，但要注意不要摄入过多的脂肪。
