陈皮，作为一种常见的中药材，因其独特的味道和广泛的医疗应用而备受关注。人们对陈皮的酸碱性存在疑问，实际上，陈皮的PH值通常在5-6之间，表明它具有弱酸性。这种酸性主要源于其柑橘类的来源，富含柠檬酸和苹果酸等有机酸，晒干过程会进一步浓缩这些酸性成分，形成明显的酸味。
尽管带有酸味，陈皮的功效却十分显著，它能行气、化痰、止咳、散结，同时具有消食和调理胃肠的特性。其挥发油成分具有抗氧化、抗菌等活性，对治疗呼吸系统疾病和改善饮食习惯有益。使用陈皮的方式多样，可以泡茶饮用，也可加入药物或烹饪中，但应注意口腔溃疡者应避免食用，以免刺激病情。
在享受陈皮带来的益处时，也应警惕其食用禁忌。陈皮性温，不适宜与药物同用，肝火旺盛、口疮患者及脾胃虚寒者需适量食用，怀孕或哺乳期妇女应在专业指导下使用。总的来说，陈皮虽好，但因人而异，使用时务必结合个人身体状况和医疗需求，以确保获得最佳疗效。
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