1、春节的年夜饭上，一定要有八宝饭！甜甜蜜蜜的糯米香和豆沙香，甜了味蕾也暖了气氛！八宝饭一上，立马儿年味儿十足，您闻到了吗？
2、八宝饭，造型漂亮、色泽诱人、颜色丰富、口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，幸福甜美！是春节的必备佳肴。
拓展资料：
八宝饭上的图案可以自由发挥，据说八宝饭来源于古代的八宝图。鲜艳美观、软糯香甜的八宝饭历经千年，流传全国各地，现在依然盛行于江南和北京一带。北京稻香村只在春节期间供应八宝饭。由于各地习俗、口味有异，八宝饭的用料亦不尽相同，但方法和风味基本相似。家里有什么好材料尽管摆上就是！吃上一碗八宝饭，美好的生活这就开始！
八宝饭：江米、干果、枸杞、豆沙、蜜蜜豆、红枣、板栗、果脯、葡萄干等（家里有什么食材就用什么）
1、两杯江米做成江米饭。趁热散开米粒，米饭冷了会凝结在一起，不好操作
2、大碗的底部及周边涂上一层葡萄仔油和玉米油，并放几小粒冰糖，可以使米饭倒扣容易，且色泽晶莹剔透
3、用红枣和枸杞在碗底摆出造型。枸杞和红枣一定要提前泡开
4、然后轻轻地铺上一层江米饭，压实
5、用红枣和腰果做一些装饰，再铺一层豆沙（1袋豆沙），再铺一层糯米饭
6、最上层撒一层干果或蜜蜜豆等，我是把装饰剩下的原料都铺在糯米饭上
7、最后用勺子压紧实，用保鲜膜包好，再次压紧实，这样可以使八宝饭倒扣时不会发散，造型漂亮
8、放入冰箱冷藏一晚。吃前，上锅蒸15分钟
9、出锅后马上倒扣，倒扣也是有技巧的：把大盘子放在碗上，然后翻转过来，用小勺或饭铲轻轻地扒一下糯米饭，然后脱模。糯米饭趁热时好扣在盘子上，凉了就不好扣了
10、盘子四周摆上水果或果脯等装点一下，漂亮祥和、带有节日气氛的八宝饭就隆重上桌啦！
下载本文
