PE保鲜膜确实能够耐低温，将其用来将生肉切成小块并用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室，对食品安全并无负面影响。PE保鲜膜，尤其是聚乙烯材质，因其安全性和广泛适用性而受到青睐。它不仅适用于包装油脂食物，还能在微波炉中使用，但需确保温度不超过110摄氏度，放置在冷藏室也不会带来任何问题。
然而，尽管PE保鲜膜相对安全，消费者在选择时仍需留意。大部分保鲜膜由乙烯母料制成，PE材料不含增塑剂，而PVC材料（聚氯乙烯）则可能含有一些对人体有害的添加剂，如稳定剂和润滑剂。因此，在购买时，应仔细阅读产品标签，选择PE保鲜膜作为更安全的选择。
尽管保鲜膜在保存蔬果方面表现出色，但由于其透氧性和不透湿性，不建议用于包裹剩菜和含油脂的熟食，因为它们可能释放化学成分到食物中。使用保鲜膜时，建议将其盖在器皿上而非直接接触食物，且加热时应避免食物与保鲜膜接触，尤其是油性食品。不同食物可能需要不同厚度的保鲜膜，比如枸杞低温储存时，0.05mm厚的保鲜膜效果最佳。
总的来说，PE保鲜膜在低温环境下的使用是安全的，但根据食物类型和储存条件选择合适的保鲜膜至关重要。
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