要设立一个小型牛羊屠宰场，根据《内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法》的规定，你需要遵循一系列严格的要求。首先，你需要拥有的设施，包括待宰圈、隔离圈、待宰间、急宰间和屠宰间，这些都是基本的硬件设施。其次，屠宰场需有固定的场所，并配备经考核合格的检疫检验人员，确保动物健康和产品质量。
对于病害牛羊的处理，你需要有相应的无害化处理设施或者已与无害化处理场签订处理委托合同。此外，屠宰技术人员的健康和专业素质至关重要，他们需要持有有效的健康证明，并且规模和岗位要求应符合屠宰场的实际情况。同时，必须符合《动物防疫条件审查办法》的防疫条件标准，确保操作环境的卫生和污染防治。
设定小型牛羊屠宰场的法律依据主要来源于《中华人民共和国动物防疫法》和《内蒙古自治区动物防疫条例》。前者规定，所有动物饲养场、屠宰场所和无害化处理设施的设立需向兽医主管部门申请，并经审核发给动物防疫条件合格证。而自治区对牛羊的定点屠宰制度明确，未经许可，个人或单位不得擅自屠宰，但农村牧区自宰自食情况例外，具体操作可能由盟行政公署和设区的市根据当地实际情况制定相应管理办法。
最后，你可参考乌海市农牧局提供的《小型牛羊定点屠宰场设立审批服务指南》获取更详细的设立流程和所需材料。总的来说，设立小型牛羊屠宰场需要严格的审批程序和符合法律法规的硬件与人员配置。
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