南瓜蒸好冒出白色颗粒的原因如下：
1、南瓜中含有大量的淀粉和蛋白质，这些物质在高温下会发生氧化反应，形成一些白色的颗粒。
2、如果南瓜在蒸制过程中没有完全成熟，其中的一些纤维素和糖分也可能在高温下形成白色颗粒。
3、如果南瓜在蒸制过程中没有清洗干净，一些杂质或泥土也可能在高温下被烧焦，形成白色颗粒。
个人建议：如果南瓜蒸好后冒出白色颗粒，可以尝试用勺子撇去表面的浮沫和杂质，然后再次蒸制一下，看看是否能够去除这些白色颗粒。如果无法去除，建议不要食用。
