好吃的鱼头做法剁椒鱼头制作方法如下：
1、准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2、将鱼头洗净，用刀从中间切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3、在鱼头上铺一层剁椒，撒上姜末、蒜末、青蒜，再洒上少许料酒和盐。
4、烧开水，将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟。
5、取出鱼头，撒上少许胡椒粉和鸡精即可。
个人提示：蒸制时间要掌握好，以免鱼头过熟或未熟。
