制作方法和吃法如下：
制作方法：
1、将山药洗净，去皮后切成小块。
2、将山药块放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成山药浆。
3、在大锅中加入适量的水，加热至沸腾后加入适量的山药浆，搅拌均匀。
4、待山药浆煮熟后，倒入适量的淀粉，搅拌均匀。
5、将山药粉皮倒入平盘中，晾干后即可食用。
吃法：
山药粉皮可以凉拌、炒菜、炖汤等多种方式。
