花雕酒应酒坛上的雕花得名。
花雕酒是传统名酒，属于黄酒的一种。从中国古代女儿酒演变而来。清代时画花酒坛名为花雕，花雕酒便以其酒坛外面的五彩雕塑而得名。花雕工艺师们根据大小不一的酒坛的特点设计图案，采用矿物配成的油泥雕塑出不同艺术形象的画面，并配上五彩吉祥图案，以传统的漆艺方法和粒粉工艺进行装演。
花雕酒的制作过程中，常用的酿酒原料有高粱、红肉等谷物，加上花雕，通过发酵、蒸馏等工艺制成。花雕酒以花朵和花蕾为主要原料，因此被称为花雕酒。花雕酒因其独特的酿造方法和原料组合而得名，也因其口感醇香、芳香四溢而备受欢迎。在中国，花雕酒被视为一种珍贵的传统酒类，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
花雕酒的由来：
花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，是中国的传统特产酒。花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的家家都会酿黄酒，由于送人但一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
后来这种酒酿成后，就将它灌装在有彩绘图案和花纹的坛子里。这坛子俗称花雕，这酒就是花雕酒了。早在宋代，每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，再请画匠在坛身上用油彩画出百戏，如八仙过海、龙凤呈祥、嫦娥奔月等，并配以吉祥如意、花好月圆的彩头。
在晋人稽含所写的《南方草木状》中有一段文字：“南人有女数岁，即大酿酒，既漉，候冬陂池水竭时,置酒罂中，密固其上，瘗陂中，至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供贺客，谓之女酒，其味绝。”
下载本文