华南师范大学体育单招的专业包括体育教育、社会体育、运动人体科学、公共事业管理(体育管理方向)以及新闻学(体育新闻方向)。学院的体育教育专业致力于培养具备全面体育教育知识与技能的人才，社会体育则注重培养能够组织、指导群众性体育活动的专业人才。运动人体科学专业侧重于研究人体运动的科学原理，公共事业管理(体育管理方向)则培养具备体育管理能力的专业人才，新闻学(体育新闻方向)则专注于体育新闻的采编与传播。
华南师范大学体育科学学院的历史可追溯至1951年9月成立的华南师范学院体育系，这是国内成立最早的体育系之一。1963年，该系与广州体育学院合并，1968年再次回归华南师范学院（当时名为广东师范学院）。1975年，随着广州体育学院的复办，华师大的体育系再次合并。1982年，体育系再次，体育科学学院正式成立，标志着该学院进入了一个新的发展阶段。
如今，华南师范大学体育科学学院拥有124名教职员工，其中包括96名专职教师。这些教师中，正、副教授共有55名，其中17名担任博士生导师，37名担任硕士生导师。学院致力于培养具备扎实理论基础和实践能力的体育专业人才，为学生提供了丰富的学术与实践资源。
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