准备材料：牛腩500克，生姜3片，葱1根，八角2颗，桂皮适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，水适量。
将牛腩洗净，切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。
锅中加油烧热，放入生姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
加入牛腩翻炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味。
加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直到牛腩变软烂。
最后收汁，装盘即可。
