根据苹果绿养生网查询杏鲍菇长白毛还能吃，虽然对这种食物尽量选择新鲜的，但是如果出现菌丝，给人的感觉像发霉一样，主要是柔软的绒毛，但是这并不影响它的使用，我们可以将它清洗之后就可以了，而且它长白毛之后主要是气生菌丝对它的营养成分和质量没有任何的影响，所以说在清洗的时候清理干净就可以正常的烹饪食用，在吃的时候尽量要选择焯水起到一定的消毒效果。杏鲍菇，属于侧耳科侧耳属子实体单生或群生植物，菌盖直径2—12厘米，幼时呈淡灰色弓圆形，成熟时浅凹，颜色转为浅棕色或淡黄白色，后期呈漏斗状，表面有丝状光泽、平滑、干燥，盖缘幼时内卷，成熟后逐渐平坦。
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