工业酒精和食用酒精的主要区别如下：
1、工业酒精通常是乙醇，其纯度高达99.9%，而食用酒精则是少量的乙醇与其他物质的混合物，纯度在95%左右，与此同时，食用酒精还会添加风味剂、防腐剂等成分。
2、工业酒精主要应用于领域包括但不限于科学实验、清洗剂、卫生用品、发酵工艺等。一般情况下，工业酒精不适合食用或饮用，因为它不仅纯度高，且可能受到化学污染。
3、食用酒精，则通常用于饮料、药品、食品加工等领域，饮料中的酒精含量一般较低，通常不会对人体造成伤害，药品中的酒精在按照规定使用剂量的情况下，可以帮助人体吸收药物，食品加工中的酒精，如面包、酒等，可以增加食品的口感和质感。
4、工业酒精的原材料可以是包括但不限于玉米、小麦、水果和蔗糖等，一些含有大量淀粉质的植物，如玉米和小麦，会经过糖化和发酵过程后制成工业酒精。
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