玉米口感面面的原因有三点。挑选玉米的时候就要注意，要是喜欢那种黏黏的口感，就要选择粘玉米，粘玉米虽然说玉米味道不是特别的浓，口感比较好，不会干，要是更喜欢玉米的香味，就要选择那种黄色的普通玉米，吃到嘴中口感一般但是玉米味道特别浓。
1、生的玉米首先扒去外皮，外皮也不要都扒掉，要留下最后一层薄薄的皮就行了，毛絮之类的可以摘掉，不然吃的时候还是要摘一遍，留下一层薄皮主要就是为了让玉米的味道裹在里面，不会散失，再就是一顿吃不掉的话，有一层外皮也不会很快的干掉，可以保鲜。
2、锅中加入清水，放入玉米，凉水放入就可以了，摆整齐之后就可以通电开始煮了，煮的时候要注意，水开后放一点盐进去，记住不要放太多，会染上咸味，略微的有一点就行了，主要就是为了保持鲜嫩，再就是尝着味道也会更甜一些。
3、加了盐之后可以用筷子翻一下玉米，有的可能没有浸泡在水中，需要活动一下均匀受热，水不够了的话，可以加点凉水，煮沸后再煮10分钟就差不多了，盖着盖子再继续焖十分钟就差不多了。
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