蒸熟的南瓜放在面粉里面皮会有劲。
1、南瓜削皮切片，紫薯清洗干净，用不同的锅蒸熟，蒸熟的南瓜沥干水加入到面粉中一起揉成团，紫薯也是一样的做法，最后发面做成不同样式的馒头，蒸好的馒头，松软可口，有嚼劲。
2、制作步骤：南瓜削皮，切成片，上锅把南瓜蒸熟，在蒸的同时准备好面粉，把酵母加入水搅拌均匀备用。
3、准备面粉，加入酵母水、白糖搅拌均匀，把沥干水的南瓜倒在一起揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，发面半小时。
4、准备另外一碗面粉，加入酵母水、白糖搅拌均匀，把紫薯泥倒入一起揉成光滑的面团。用保鲜膜包好发面半小时。
5、面团发酵至原来的体积两倍即可，拉开面团看一下，成蜂窝状即可。
6、两个面团拿出来，分别撒上面粉，把面团的空气揉出。分别拿出一小团面团擀成薄厚中等的面皮，南瓜面团在上，卷成卷。
7、把卷好的劵切成一小个剂子。
8、把剂子反过来，用筷子把两块一起从中间夹紧，成蝴蝶样，如果不粘，可以中间抹一点水。
9、开花馒头做法～取黄色面皮包紫色面团，和包包子一样，收口向下。
10、搓成圆馒头形状，用刀在馒头上面切十字花。做好所有的面团，静待20分钟左右，继续二次发酵。
11、冷水上锅，蒸20分钟，关火，继续焖5分钟就可以出锅了。
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