视频1 视频21 视频41 视频61 视频文章1 视频文章21 视频文章41 视频文章61 推荐1 推荐3 推荐5 推荐7 推荐9 推荐11 推荐13 推荐15 推荐17 推荐19 推荐21 推荐23 推荐25 推荐27 推荐29 推荐31 推荐33 推荐35 推荐37 推荐39 推荐41 推荐43 推荐45 推荐47 推荐49 关键词1 关键词101 关键词201 关键词301 关键词401 关键词501 关键词601 关键词701 关键词801 关键词901 关键词1001 关键词1101 关键词1201 关键词1301 关键词1401 关键词1501 关键词1601 关键词1701 关键词1801 关键词1901 视频扩展1 视频扩展6 视频扩展11 视频扩展16 文章1 文章201 文章401 文章601 文章801 文章1001 资讯1 资讯501 资讯1001 资讯1501 标签1 标签501 标签1001 关键词1 关键词501 关键词1001 关键词1501 专题2001
川芎炖肉汤成黑色?
2024-09-29 20:35:30 责编:小OO
文档
点击下载本文 文档为doc格式

题主是否想询问“川芎炖肉为什么汤成黑色”原因是是由于川芎与肉类中的铁元素反应所致。川芎中含有挥发性油，其中主要成分为川芎酮，这些油会随着水的煮沸被释放出来。同时，川芎中还含有一些挥发性酸和苷类物质。这些物质可能与肉类中的铁元素反应，导致肉汤的颜色变黑。这种现象在使用川芎炖煮肉类菜肴时较为常见，不必过于担心，也不会影响菜肴的口感和营养价值。

下载本文
显示全文
专题
动视 51dongshi.net 版权所有
Copyright © 2019-2025