冰激凌稳定剂高效的和普通的有什么区别_动视

冰激凌稳定剂高效的和普通的有什么区别

2024-10-01 05:53:31 责编:小OO

1、冰激凌稳定剂是冰激凌生产中的一种添加剂，可以在生产过程中促进混合物的稳定性，防止冰激凌在储存、运输和销售过程中出现分层、析出、沉淀等问题。根据添加剂的种类和用量不同，可以将冰激凌稳定剂分为高效型和普通型两种。
2、高效型冰激凌稳定剂是指添加剂的作用效果更加明显，可以使冰激凌更加均匀、细腻、口感更佳，而且可以加快冰激凌的冷冻速度，减少生产成本和时间。高效型冰激凌稳定剂的添加量较少，一般在0.1-0.3%之间，但是价格较普通型冰激凌稳定剂更高。

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