70平米餐馆厨房占据的面积，建议在10-15平米之间较为合适。
解释：
1. 厨房面积与餐馆整体布局的关系
在70平米的餐馆中，厨房的合适面积需结合餐馆的整体布局来考量。过小的厨房会操作空间，影响工作效率；过大的厨房则会占用较多的经营面积，可能降低投资回报率。因此，需要根据餐馆的整体设计和实际需求来合理规划厨房的空间。
2. 厨房功能需求与面积分配
厨房应包含准备区、烹饪区、清洁区等。每个区域都需要合理的空间来确保工作流程的顺畅。例如，准备区需要足够的空间来存放食材和准备工具；烹饪区需要有适当的位置安装炉灶、排烟设备等；清洁区则需要有足够的地方存放清洁用具。这些功能区的设置都要结合实际情况来决定厨房的面积大小。
3. 厨房工作效率与空间规划
合理的空间规划对于提高厨房的工作效率至关重要。如果厨房面积过小，可能会厨师的移动和操作空间，从而降低工作效率。而合适的面积可以为厨师提供充足的操作空间，提高工作效率，确保食物的质量和口感。此外，还要考虑厨房的通风、照明等因素，这些都需要占据一定的空间。
综上所述，对于70平米的餐馆来说，厨房的面积建议在10-15平米之间，这样的面积既能满足厨房的功能需求，也能确保厨房工作的效率，为餐馆创造更大的价值。同时，具体的面积分配还需要根据餐馆的实际情况和布局来设计。
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