平底铁锅更适合电磁炉。
平底铁锅更适合电磁炉的原因是电磁炉是通过电磁感应原理对食品进行加热，而平底铁锅能产生较大的磁场变化，产生的热量可更均匀地烹煮食物。电磁炉能够有效传导热量，使食物均匀受热。从而在锅具内部形成热量，实现烹熟食物的目的。如果使用圆底的铁锅的话，食物受热不均匀，而平底铁锅的受热面积大，所以平底铁锅更适合电磁炉。
电磁炉是一种常用的厨房电器，它利用电磁感应原理产生磁场来加热锅具。电磁炉的面板材料有很多种，国产面板如A、B级板和进口面板，都已经可以满足不同的使用要求。
电磁炉使用注意事项
1、使用质量好插座
应使用质量好的插座，插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。
2、使用电磁炉用锅
电磁炉上使用的锅最好是铁锅或者不锈钢锅。锅底直径要超过8CM。
3、注意使用空间
切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。不能有金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内，不能在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉。
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