花一般分为单性花和双性花。单性花又分为雌花雄花，雌花雄花授粉后才可结出果实。雄花的花朵中只有雄蕊而无雌蕊，花朵本身没有花房，不能发育为果实，花谢后一般脱落。雌花的花朵中只有雌蕊而无雄蕊，受精后可发育为果实。雄花雌花在花瓣、花萼等各个部位都有所区别。
雌雄异株的花一般靠昆虫或者人工授粉。人工授粉时先除去未成熟花的全部雄蕊，然后给这只有雌蕊的花套上纸袋，密封，待花成熟时,再采集所需要的植株的花粉，撒在去了雄花的雌花柱头上。即可完成人工授粉。
